茨城県内でも屈指の酒どころ常陸太田市。市内で生産される良質な米と清らかな水で作る酒は全国的にも評価され、全国新酒品評会でも金賞を受賞しています。そんな常陸太田市に蔵を構える岡部合名の「松盛」と井坂酒造の古代米を使った赤い酒「紫しきぶ」の酒粕を使ったフィナンシェが今回のシン・いばらきメシ総選挙スイーツ部門・常陸太田市代表です。そんな地酒酒粕のフィナンシェは酒粕の豊潤な香りと濃厚なコクを楽しめる仕上がり。飲む点滴と呼ばれるほど栄養成分に長けた酒粕は冷え性の緩和や血圧上昇を抑えると言われているだけでなく食物繊維やビタミンB群も豊富な健康食材です。食べ歩きしやすいようにカップに入れて販売します。