市のふるさと納税返礼品にも選ばれている『焼芋アイス』。牛久市産の紅はるかを丸ごと使用したアイスです。焼き芋を皮ごとペーストにしたことで焼き芋特有の香ばしさや蜜のカラメル感をアイスの中に表現しています。2023年に開催された「うしく最強グルメ決定戦スイーツ部門」でも多くの来場者から支持を得てグランプリを獲得しました。特筆すべきは熟成した紅はるかを使っていること。そして焼き芋ペースト含有率を極限まで引き上げているところ。カップアイス史上ここまで焼き芋感を感じとれるアイスにはなかなか出会うことはできないでしょう。現在も市内の牛久シティホテル本館や松蔵屋、手作処かっぱ本舗などで購入することができます。