ラーメン激戦区つくばで誕生したご当地ラーメン！それが筑波山麓特産の福来みかんを使った福来らーめんです。その定義はこの福来みかんを使うこと‼市内外に店を構える各店舗が趣向を凝らしたオリジナル福来らーめんを提供しています。給食にも提供されるようになったこのご当地ラーメン！そして10年目に市のアイコンとして誕生したのがこの塩まぜそばです。様々な味わいがある中、今回は蛤や昆布といった魚介の濃厚な旨味が特徴の塩ベースのタレと油を使って提供します。まずはみかんの生皮とおろしを崩してシンプルに鮮烈な香りを！次に味変アイテムの辛くない福来生姜の食べるラー油の旨味と香りで！味と香りの変化を楽しめる一杯です。