地元で30年愛された父の営む老舗中華料理店の味を再現したいと、はじまった手作り点心の店Syun358．そんな同店自慢のシュウマイをシン・いばらきメシ総選挙のためにリニューアルしました。ベースの味はそのままに、山西牧場の豚肉を使い、ゴロゴロとした肉がぎゅっとつまった餡から溢れ出す肉汁は特筆です。今回はそんな特製シュウマイに２つの味をトッピング。ひとつは旨味たっぷりのシイタケ、そしてもうひとつはシャッキリとした歯触りの良いレンコンの2種類です。大きなシュウマイはひと口で頬張るのが難しいほど。蒸籠を開ければ蒸したてのシュウマイの良い薫りが店前に広がります。肉々しいけれどもしつこくないシュウマイです。