『潮来市産食材で作る新たなスイーツ』をコンセプトに誕生したのがこのパフェ！彩り豊かに仕上がっています。メインとなるムースには、栄養価の高い「まこもパウダー」を使用することで、体に優しいスイーツに仕上げているのもポイントです。この「まこもパウダー」がお茶のような香ばしさで食欲を誘います。また、潮来市産いちごのつぶつぶ食感を残したゼリーには、ほのかにココナッツが香る牛乳寒天をプラス。トッピングにはブルーベリークリームをのせ、さらにフレッシュなブルーベリーを食感と酸味のアクセントとして配置しています。視覚・味覚・食感で楽しんでいただけるよう工夫が光る逸品。酸味と甘みのバランスが◎なスイーツです。