Yahoo!主催の第２回ご当地メシ決定戦2014で栄えある日本一の栄冠を勝ち取った龍ケ崎コロッケ。常に進化を重ね、地元産の米粉を使ったクリームコロッケの開発など、いまなお進化を止めない懐かしさの中に前衛的な取り組みを行う茨城県を代表するご当地グルメです。そんな龍ケ崎コロッケがさらに進化してこのシン・いばらきメシ総選挙に参戦！コロッケといえば安価で手軽という概念を覆すような贅を極めたコロッケが爆誕しました。茨城が誇る２大ブランド肉、常陸牛と常陸の輝きをフュージョン！「コロッケなくして茨城ブランドの肉は引き立たず」と掲げ、フルコースのメインを張れる逸品に仕上げました。まさに『シン・龍ケ崎コロッケ』です‼