シン・いばらきメシ総選挙 2024 シン・いばらきメシ総選挙 2024

一般料理部門

牛久市

15-01

IBARAKIちゃんこ麺

使用している県産品:レンコン、納豆、味噌

  • #もちもち
  • #野菜たっぷり
  • #香る逸品

地元で盛り上がる大相撲を応援しようと学生たちが考案したシン・いばらきメシ!それがこの「IBARAKIちゃんこ麺」です。白米が進みそうな味噌ベースの甘辛いスープはちゃんこ鍋に発想を得ました。もちろん味噌は地元の老舗味噌蔵「ヤマイチ味噌」の赤こし味噌を使用!そんなスープに投入するのはなんと中華麺‼まさにおかずになりそうなちゃんこ麺です。しかもトッピングには茨城名物納豆を入れたもちもち食感の餅巾着を用意。それ自体からも出汁が出る鶏手羽やメンマに見立てたシャキシャキ食感のレンコンなど、山盛り具材が魅力的な一杯です。学生たちが真心こめて全部手作業で作るあったかちゃんこ麺‼会場でも注目間違いなしのひと品です。

鍋の中からは中太のストレート麺が登場‼

ぐつぐつ熱々をハフハフしながら堪能‼

カップに山盛りになるボリュームも魅力‼

店 名
つくば栄養医療調理製菓専門学校
住 所
牛久市ひたち野東1-14-8
URL
https://www.koyo-gakuen.ac.jp/tsukuba
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