県内屈指の生乳生産地の小美玉市。そんな同市に誕生したシン・いばらきメシがこの「ダイヤモンブラン」です。小美玉市が誇る絶景「霞ヶ浦越しに見るダイヤモンド」をイメージしたスイーツは生乳たっぷりのアイスクリームに絞りたての金色さつまいもクリームをたっぷりかけた逸品！特にクリームの中に隠れたアイスクリームは干し芋と焼き芋という2種類のさつまいもを使ったアイスがそれぞれIＮ‼香ばしさとねっとり感の違いは食べ比べの価値ありの逸品です。また、中央に福来みかんを練り込んだマカロンを配することで食感の楽しさはもちろん夕日をイメージさせています。スイーツ好きのワクワクが止まらない逸品に仕上がりました。