潮来市を代表するご当地グルメといえばフォー！県内でも屈指の米の生産地潮来市で、その米を使った新しいメニューをと考案されたのがベトナム料理のフォーを潮来スタイルで提供すること。本場ベトナムから製麺機を輸入し、本場さながらの生麺で作るフォーは潮来市で着実に人気を伸ばすご当地グルメになっています。そんな潮来市産のお米「夢十色」で作る特製生麺を中華料理の担々スープとヌーベルキュイジーヌ‼ピリ辛な担々スープはゴマの風味と辛肉の旨味が特徴です。そこに合わせるのは潮来市特産の「まこもたけ」を使ったオリジナルラー油。食べやすさを考慮し、豆乳を使ったまろやかさとピリ辛仕上げのスープは年齢を問わない美味しさです。